मध्य पूर्व की आग अब भारतीय थालियों तक: बेंगलुरु में आज से रेस्टोरेंट्स बंद, LPG संकट से हॉस्पिटैलिटी सेक्टर पर संकट

नई दिल्ली/आनंद, 10 मार्च 2026 — मध्य पूर्व में भड़की भू-राजनीतिक आग अब भारत के रसोईघरों और होटलों तक पहुंच गई है। इजरायल-ईरान संघर्ष, जिसमें अमेरिका की सीधी भागीदारी है, ने वैश्विक LPG सप्लाई चेन को बुरी तरह प्रभावित किया है, जिसके कारण भारत के प्रमुख शहरों में कमर्शियल कुकिंग गैस सिलेंडर की गंभीर कमी पैदा हो गई है। बेंगलुरु इस संकट का केंद्र बन गया है, जहां आज (10 मार्च) से हजारों रेस्टोरेंट और होटल अनिश्चितकाल के लिए बंद हो गए हैं, क्योंकि कमर्शियल LPG की डिलीवरी पूरी तरह ठप हो गई है।
बेंगलुरु होटल्स एसोसिएशन ने सोमवार देर रात आपातकालीन बयान जारी कर कहा कि 9 मार्च से कमर्शियल गैस सप्लाई अचानक बंद हो गई है, जिसके कारण उद्योग के पास कोई विकल्प नहीं बचा। एसोसिएशन ने घोषणा की, “गैस सप्लाई रुक गई है, इसलिए कल से होटल बंद रहेंगे।” एसोसिएशन के अध्यक्ष पी.सी. राव ने इसे “हॉस्पिटैलिटी इकोसिस्टम के लिए बड़ा झटका” बताया। उन्होंने जोर दिया कि होटल उद्योग एक आवश्यक सेवा है, जिस पर लाखों दैनिक ग्राहक निर्भर हैं—छात्र, नौकरीपेशा लोग, डॉक्टर, वरिष्ठ नागरिक और परिवार जो बाहर का खाना खाते हैं। शहर के कुछ हिस्सों में 19 किलो के कमर्शियल सिलेंडर की ब्लैक मार्केट कीमत ₹2,500 तक पहुंच गई है, जबकि आधिकारिक दर ₹1,883 से ₹1,958 के बीच है।
इस संकट की जड़ हजारों किलोमीटर दूर पश्चिम एशिया में है। भारत अपनी LPG जरूरतों का लगभग 80-90 प्रतिशत मध्य पूर्व से आयात करता है, जिसमें से बड़ा हिस्सा होर्मुज जलडमरूमध्य से गुजरता है—जो अब युद्ध के कारण बार-बार बाधित हो रहा है। टैंकरों में देरी, लोडिंग रद्द होना और प्रमुख उत्पादकों से निर्यात में भारी कमी ने सप्लाई में भारी संकट पैदा कर दिया है। दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा LPG आयातक होने के नाते (पिछले वित्त वर्ष में खपत 33 मिलियन मीट्रिक टन से अधिक), भारत क्षेत्रीय अस्थिरता के प्रति अत्यधिक संवेदनशील है। सरकार ने आपातकालीन प्रावधानों के तहत घरेलू रिफाइनरियों को LPG उत्पादन अधिकतम करने का आदेश दिया है, लेकिन अतिरिक्त उत्पादन मुख्य रूप से घरेलू सप्लाई की सुरक्षा के लिए मोड़ दिया गया है, जिससे कमर्शियल यूजर्स प्रभावित हुए हैं।
संकट कर्नाटक से आगे तेजी से फैल रहा है। मुंबई में कमर्शियल सिलेंडर रिफिल वीकेंड से लगभग ठप है, जिससे इंतजार की अवधि 2-8 दिनों तक पहुंच गई है और कई रेस्टोरेंट मालिक ब्लैक मार्केट में ₹1,950 (पहले ₹1,750) तक सिलेंडर खरीदने को मजबूर हैं। पुणे में गैस आधारित श्मशानघाट अस्थायी रूप से बंद हो गए हैं। चेन्नई के होटल एसोसिएशन ने प्रधानमंत्री कार्यालय और राज्य अधिकारियों को पत्र लिखकर चेतावनी दी है कि लंबे समय तक कमी से पर्यटन और स्थानीय अर्थव्यवस्था को भारी नुकसान होगा। पंजाब, आंध्र प्रदेश, तेलंगाना, गुजरात और अन्य राज्यों से भी समान समस्याएं सामने आ रही हैं, जहां ऑयल मार्केटिंग कंपनियां घरेलू सिलेंडर उपलब्धता बचाने के लिए कमर्शियल डिलीवरी सीमित या विलंबित कर रही हैं।
पेट्रोलियम और प्राकृतिक गैस मंत्रालय ने स्पष्ट किया है कि कमर्शियल LPG पर कोई औपचारिक प्रतिबंध नहीं है, लेकिन घरेलू सिलेंडर को प्राथमिकता देने से असंतुलन पैदा हुआ है। अधिकारी बताते हैं कि घरेलू स्टॉक अगले 30-40 दिनों के लिए पर्याप्त हैं। लंबे समय के दबाव को कम करने के लिए इंडियन ऑयल, भारत पेट्रोलियम और हिंदुस्तान पेट्रोलियम जैसी राज्य स्वामित्व वाली रिफाइनरियों को उत्पादन तेज करने का निर्देश दिया गया है।
इस कठिनाई को और बढ़ाते हुए, ऑयल कंपनियों ने 7 मार्च से नई कीमतें लागू कीं: घरेलू 14.2 किलो सिलेंडर ₹60 महंगा (दिल्ली में अब लगभग ₹913), जबकि कमर्शियल 19 किलो सिलेंडर में लगभग ₹115 की वृद्धि हुई है—यह संघर्ष के कारण अंतरराष्ट्रीय बेंचमार्क में उछाल को दर्शाता है।
उद्योग के प्रतिनिधि और ऊर्जा विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि खाड़ी में लंबे समय तक अस्थिरता भारत की ऊर्जा सुरक्षा में गहरी कमजोरियां उजागर कर सकती है—क्रूड ऑयल, LNG आयात से लेकर खुदरा मुद्रास्फीति तक। पेट्रोल, डीजल और एविएशन फ्यूल पर पूरा प्रभाव धीरे-धीरे आएगा, लेकिन LPG की कमी का तत्काल दर्द रोजमर्रा की जिंदगी और छोटे व्यवसायों की जीविका में महसूस हो रहा है।
बेंगलुरु की लोकप्रिय फूड स्ट्रीट्स और डाइनिंग हब आज से शांत हो गए हैं और अन्य शहरों में भी इसी तरह के बंद होने की आशंका है। होटल मालिक, रेस्टोरेंट संचालक और ट्रेड बॉडीज संतुलित सप्लाई बहाल करने के लिए सरकार से तत्काल कार्रवाई की मांग कर रहे हैं। आने वाले कुछ दिन बताएंगे कि आपातकालीन घरेलू उत्पादन वृद्धि और वैकल्पिक सोर्सिंग की व्यवस्था से हॉस्पिटैलिटी सेक्टर के बड़े पैमाने पर पतन को रोका जा सकता है या नहीं